Wrap de frango oriental com brócolis e mussarela

Nesse supersanduíche saboroso e saudável, você tem os benefícios da proteína do frango, o ácido fólico, o cálcio e a vitamina C do brócolis, além da vitamina A da cenoura, importante para o desenvolvimento da visão do bebê.

Ingredientes:

• 3 filés de frango cortados em tiras
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de azeite
• 1 xícara de brócolis americano cozido e grosseiramente cortado
• Meia cenoura cortada em tiras finas ou ralada
• Suco de meio limão
• Queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de xícara de água morna
• 2 fatias de pão tipo tortilha ou wrap

Modo de fazer:
Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, limão, amido de milho e alho, e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira e junte primeiro a cebola picada. Refogue bem a cebola e junte então o frango temperado. Cozinhe até que o frango doure e acrescente em seguida a água. Procure raspar o fundo da frigideira para ajudar a formar uma pequena quantidade de molho que vai envolver o frango. Coloque na mistura o brócolis cortado e a cenoura ralada.

Para montar o wrap, aqueça em fogo baixo uma frigideira antiaderente limpa e leve o pão para esquentar um pouco. Em uma metade, coloque algumas colheradas do frango com brócolis e um pouco da mussarela ralada por cima. Feche a outra metade por cima e vire algumas vezes até o pão tostar e o queijo derreter. Se preferir usar pão-folha ou pão sírio, você pode assar seu wrap no forno, em vez de finalizar na frigideira.

Fonte: babycenter