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Wrap de frango oriental com brócolis e mussarela

Nesse supersanduíche saboroso e saudável, você tem os benefícios da proteína do frango, o ácido fólico, o cálcio e a vitamina C do brócolis, além da vitamina A da cenoura, importante para o desenvolvimento da visão do bebê.

Ingredientes:

  • 3 filés de frango cortados em tiras
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de azeite
  • 1 xícara de brócolis americano cozido e grosseiramente cortado
  • Meia cenoura cortada em tiras finas ou ralada
  • Suco de meio limão
  • Queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 2 fatias de pão tipo tortilha ou wrap

Modo de fazer:
Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, limão, amido de milho e alho, e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira e junte primeiro a cebola picada. Refogue bem a cebola e junte então o frango temperado. Cozinhe até que o frango doure e acrescente em seguida a água. Procure raspar o fundo da frigideira para ajudar a formar uma pequena quantidade de molho que vai envolver o frango. Coloque na mistura o brócolis cortado e a cenoura ralada.

Para montar o wrap, aqueça em fogo baixo uma frigideira antiaderente limpa e leve o pão para esquentar um pouco. Em uma metade, coloque algumas colheradas do frango com brócolis e um pouco da mussarela ralada por cima. Feche a outra metade por cima e vire algumas vezes até o pão tostar e o queijo derreter. Se preferir usar pão-folha ou pão sírio, você pode assar seu wrap no forno, em vez de finalizar na frigideira.

Fonte: babycenter