Bife à italiana

Além da proteína da carne, essencial para o crescimento e desenvolvimento do bebê, esse prato contém legumes como berinjela e abobrinha, conhecidos por ajudar a baixar o colesterol ruim do sangue e por colaborar com o funcionamento do intestino. O vinagre balsâmico também auxilia a digestão.

Ingredientes:

• 4 bifes de filé mignon (cerca de 400 gramas)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 berinjela pequena em cubos
• 1 abobrinha pequena em cubos
• 4 colheres de sopa de cogumelos picados
• 1 tomate picado
• Orégano a gosto
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de água

Modo de fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Esquente uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e frite a carne dos dois lados até pegar cor. Passe para uma travessa e reserve.

Refogue na mesma frigideira a cebola, o alho, a berinjela, a abobrinha, o tomate e o orégano. Acrescente o sal e deixe cozinhar por dois minutos. Dilua a farinha na água. Junte em seguida os cogumelos, o vinho, o vinagre balsâmico e, por último, a farinha diluída em água. Deixe a mistura engrossar ligeiramente e desligue. Coloque então por cima dos bifes na travessa.

Fonte: babycenter